Розділ: Первые блюда

Суп из зеленого горошка с мятой

опубліковано - 23 червня 2012 переглядів - 10937 шрифт -

Вам потребуется:

Суп из зеленого горошка с мятой. Ингредиенты

3 ст. л. (45 мл) сливочного масла

1 луковица среднего размера

3,5 стакана (875 мл) куриного бульона

1 большая картофелина

3,5 стакана (875 мл) замороженного горошка

3 ст. л. (45 мл) свежей измельченной петрушки

2 ст. л. (30 мл) свежих измельченных листьев мяты

1/2 ч. л. (2 мл) черного перца

1/4 стакана сметаны

Способ приготовления:

В кастрюле растопите сливочное масло на умеренном огне.

Мелко нарежьте лук, положите его в кастрюлю и готовьте, пока он не станет мягким.

Влейте в кастрюлю куриный бульон и мелко нарезанный очищенный картофель. Доведите до кипения.

Накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь. Готовьте 10 минут, пока картофель не станет мягким.

Положите горошек. Тушите суп, накрыв, 3-5 минут, пока горошек не станет мягким.

Добавьте в суп петрушку и мяту.

Перелейте суп с горошком в кухонный комбайн и сделайте пюре (можно это сделать прямо в кастрюле миксером).

Протрите суп с горошком сквозь сито, чтобы избавиться от гороховой шелухи.

Переложите пюре в кастрюлю, поперчите и готовьте на умеренном огне 3 минуты.

Украсьте суп с горошком сметаной, листочками мяты и подавайте к столу.